새벽집
청담의 새벽을 책임지는 한우구이
한껏 살려낸 식감의 생면 파스타
생면 파스타 위주의 다양한 파스타와 와인을 즐기기 좋은 신상 이탈리안 레스토랑입니다. 상호 ‘주쥬베’는 이탈리아어로 ‘대추나무’라는 뜻으로, 대추나무가 상징하는 행복과 번영이 이곳을 찾는 모든 이들에게 가득하길 바라는 마음을 담았습니다. 대표 메뉴는 주쥬베의 스타일로 클래식하게 풀어낸 카치오에페페인, ‘부카티니 알라 포르마지오’입니다. 치즈와 후추의 심플한 조합으로 사랑받는 정통 스타일은 그대로 따르되 도톰한 굵기의 부카티니면을 사용한 것이 포인트입니다. 특유의 꼬릿하면서도 톡 쏘는 풍미를 보다 생동감 넘치게 느낄 수 있습니다. 면 가운데의 구멍마다 소스가 충분히 스며들게 되는 면의 특성상 소스의 일체감도 일반적인 파스타와 비교해 한 끗 다른 건 덤입니다.
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