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매장 소개

‘흑백요리사’에 흑수저 셰프로 출연한 바 있는 이준호 셰프의 무국적 식당입니다. 중동에서 경력을 쌓고 이태원에서 중동풍 이색 버거 전문점 ‘더티스낵’ 등을 운영했던 경험을 살려, 익숙한 돼지고기 요리에 이국적인 터치를 입혀 선보입니다. 대표 메뉴 ‘돼지쌀국수’는 삼겹살과 다양한 돼지 부속까지 푸짐하게 담은 고기쌀국수에 고수와 레몬즙을 더한 퓨전 요리입니다. 제주도 고기 국수를 연상시키는 익숙한 풍미로 다가오다가 조금씩 색다른 향미가 존재감을 비치고 종국에는 잘 어우러진 깔끔한 맛이 약간의 여운만 남기며 사라집니다. 작은 한 그릇 식사 메뉴지만 여러 요소로 구성된 복합적인 맛의 레이어를 섬세하게 설계해 담아낸, 참신함과 퀄리티를 모두 잡은 메뉴라고 할 수 있습니다.