원강
신선한 한우구이와 무밥의 만남

알리오올리오의 남자


‘알리오 올리오’ 하면 ‘히든천재의 파스타’를 전국민에게 각인시킨 김태성 셰프의 포노 부오노입니다. 좋은 이탈리안 레스토랑을 소개하는 주제라면 빼놓을 수 없는 곳입니다. 이곳은 창의적인 이탈리안 요리와 와인을 통해 편안하면서도 활기 넘치는 바이브를 선사하는 공간으로, 이탈리안의 ‘맛있는(Buono)’ 요리를 노포처럼 ‘오래가는(Pono)’ 집으로 만들겠다는 철학을 담고 있습니다. 들어서자마자 보이는 화덕에서부터 설렘이 피어오릅니다. 실내는 우드톤 인테리어로 고급스러움을 잃지 않으면서도 편안한 분위기입니다. 분주히 움직이는 셰프들의 요리 과정을 생생하게 지켜볼 수 있습니다. 이곳에서 알리오 올리오만큼 유명한 것이 바로 화덕에서 갓 구워낸 쫄깃하고 고소한 ‘포노 브레드’입니다.





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