모수서울
안성재 셰프가 선사하는 미식 경험
일본식 닭 특수부위 숯불구이
신용산에 새롭게 문을 연 ‘자루야키용산로[ざる焼き 龍山路]’는 일본 전통 닭 특수부위 숯불구이인 자루야키를 국내 최초로 선보이는 전문점입니다. 72시간 저온숙성한 닭고기를 참숯에 구워 쫀득한 식감과 깊은 풍미를 살렸으며, 프리미엄 수제 오뎅과 나베도 함께 즐길 수 있습니다. 80년대 빈티지 사운드와 불·빛·자연이 어우러진 독특한 분위기 속에서 신선한 술과 요리를 경험해보세요.
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