Q. 이곳 장어구이는 어떤 방식으로 제공되나요?A.주문과 동시에 살아있는 장어를 손질해 숯불에서 직접 초벌구이한 뒤 직원이 계속 구워 주어, 손님은 굽기 걱정 없이 장어구이만 편하게 즐길 수 있습니다.
Q. 양념장어와 소금장어의 차이점이 궁금합니다.A.양념장어는 달콤하고 짭짤한 소스 맛이 강해 밥 없이도 계속 먹게 되는 스타일이고, 소금장어는 장어 본연의 고소함과 은은한 불향, 담백함이 살아 있어 두 가지를 번갈아 먹기 좋습니다.
Q. 장어탕은 어떤 맛과 느낌인가요?A.장어탕은 진득하고 녹진한 스타일이 아니라 깔끔하고 은은한 감칠맛에 청량한 국물이 특징이라 속이 편안하고, 장어구이 후식으로 마무리하기 좋다는 평가가 있습니다.