평양냉면 율평

매장 소개

식도락 데이트 즐기기 좋은 율동공원에 새롭게 자리잡은 평양냉면 전문점입니다. 국내 대부분의 냉면집에서 해외에서 공수한 메밀을 사용하는 것과 달리 이곳은 국내산 제주 메밀만으로 냉면을 만듭니다. 매장 한가운데에 위치한 제분실에서 메밀을 직접 제분하는 것에서부터 재료에 대한 자신감이 엿보이는 부분입니다. 100% 메밀 특성상 주문 즉시 면을 뽑아서 삶아냅니다. 평양냉면의 육수는 1등급 한우 암소를 사용해 담백하고 깔끔한 감칠맛이 감돕니다. 메밀면의 순한 맛을 방해하지 않으면서 조화가 잘 이루어지는 편. 투박하게 빚은 메밀만두와 수육도 맛이 좋다. 분당으로 자리를 옮기기 전 철원에서 영업을 해왔는데, 철원에서 공수한 맷돌이나 수육용 고기 등 그 흔적이 남아있는 것이 흥미롭다.