강촌원조쭈꾸미
양념 속 주꾸미 본연의 맛

진심을 담은 네오 비스트로


김종근 셰프가 이끄는 팜투테이블 컨템포러리 다이닝입니다. 프렌치 베이스에 북유럽의 감성을 더한 요리들을 선보입니다. 아담한 공간에 테이블을 섬세하게 배치해 쾌적합니다. 이곳의 가장 큰 특징은 셰프의 부모님이 화성에서 직접 재배한 신선한 채소를 적극적으로 활용한다는 점입니다. ‘팜 투 테이블(Farm to Table)’을 실천하며 재료가 가진 생명력을 접시 위에 고스란히 담아냅니다. 제철 식재료로 꾸려지는 코스 중에서도 인기 있는 ‘두백감자’는 바삭한 감자의 식감과 버섯 크림의 풍미가 어우러져 감탄을 자아내며, 숯 향을 입힌 제철 생선 요리나 양갈비 또한 수준급입니다. 소박해 보이지만 결코 가볍지 않은 맛의 깊이와 셰프의 따뜻한 환대가 어우러져 마치 지인의 별장에 초대받은 듯한 편안함을 느낄 수 있습니다.





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