육당백

매장 소개

신청시장을 휩쓸러온 최고 맛집! 고기 하나로 일당백! 제대로 된 맛의 풍미를 위해 노력합니다. 안녕하세요! 육당백의 헤드 셰프 배상현입니다. 20년 가까이 호텔 파인 다이닝과 뷔페 양식 요리에 종사한 경험을 살려 수성구 범어동 막창 맛집, 육당백으로 자리매김하게 되어 기쁩니다. 제 음식에 대한 철학은 간단합니다. '기본에 충실하자'죠. 맛과 식재료의 신선함이 가장 중요하다고 생각하며, 이를 통해 고객들께 더 나은 만족을 선사할 수 있다고 믿습니다. 호텔 다이닝에서의 경험을 막창과 삼겹살에도 담아, 매장 전반에 '기본충실'이라는 철학을 적용하고 있습니다. 1.마음을 담아 구워내는 매장의 자랑, 숯불의 향과 맛 육당백은 모든 메뉴를 숯불에서 정성스럽게 구워내어, 숯불의 향과 맛을 고스란히 느낄 수 있습니다. 저희 육당백의 시그니쳐 메뉴인 원조 실막창은 가늘게 채를 썬 독특한 모양의 막창으로 대한민국에 하나 밖에 없다고 자부하는 대표 메뉴입니다. 단면적이 적기 때문에 숯불의 향을 더욱 깊게 느낄 수 있고, 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 막창을 접하기 어려워하는 초보막창러와, 바삭한 식감을 좋아하시는 분들에게 추천드립니다. 동글 막창은 가장 보편적인 모양의 막창으로 쫀득하고 씹히는 식감을 최대한 살려 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 2.다양한 소스로 맛을 더하다 다양한 문화를 체험한 경험을 소스에 반영하여, 고객들께 다채로운 맛의 선택을 제공하고 있습니다. 아르헨티나의 스테이크에 곁들이는 특별한 허브 향을 담아낸 치미추리 소스와 프랑스 디저트 소스를 기반으로 한 달콤하고 매콤한 육당 특제 소스, 괌스타일 간장소스인 피네데네 소스,그리고 중국의 마라소스까지 다양한 소스가 고객들에게 다채로운 맛의 선택을 제공합니다. 또한, 영국산 말돈 소금으로 삼겹살을 더욱 풍부한 맛으로 즐길 수 있습니다 3.품질에 대한 엄격한 기준 육당백은 품질에 대한 흠잡을 데 없는 엄격한 기준을 가지고 있습니다. 국내산 무항생제 삼겹살과 신선한 재료만을