광화로

매장 소개

'화덕으로 육즙을 가두고, 화로에서 숯향을 입히다.' 23년간 고기를 연구하고 장사를 하면서 터득한 화덕구이 비법으로 다른집에서는 느껴볼 수 없는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 화덕 고기를 맛볼 수 있습니다. 통삽겹, 통목살을 그대로 화덕에 통째로 넣어 최대 고온 500도에서 약 2분간 초벌을 하여 처음 그대로의 육즙을 유지합니다. 테이블마다 화로를 제공합니다. 바삭하게 코팅된 고기를 화로에 한번 더 구우면 마치, 튀긴듯한 육즙이 가득한 고기의 극강의 담백함과 고소함을 느낄 수 있습니다. 토마토, 대파를 같이 구워 곁들어 드셔도 좋습니다. 고기 한 점을 와사비에 한번, 갓김치에 한번 드시면 술과 안주로 딱입니다. 점심에는 차돌된장찌개, 김치찌개, 제육볶음 등 점심메뉴를 즐길 수 있습니다. 특히 화덕고등어 정식은 화덕에서 고등어를 통째로 넣어 굽기때문에 짭조름하면서 바삭한 고등어를 드실 수 있습니다. 한번도 맛보지 못한 화덕 고등어는 점심 메뉴로 가장 인기있습니다. 깔끔한 인테리어와 파티션으로 프라이빗한 식사를 즐길 수 있고, 넓은 테이블로 회식 및 모임장소로 좋습니다. 세종문화회관 바로 앞에 위치하고 있어, 데이트 맛집으로도 인기입니다. 저희 광화로는 도자기를 굽듯이 정성껏 구워드립니다. 고기의 본연의 맛과 육즙이 살아있는 광화로에서 행복하고 즐거운 시간을 보내셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.