우미당 다산역점

매장 소개

*주차 우미당 건물 퍼스트타워내에 1시간 30분 무료 주차 가능 (식사 후 결제할 때 카운터에 말씀해주세요.) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 안녕하세요 우미당입니다. 안동 갈비골목의 '마늘갈비' 에서 영감을 받아, 우미당의 양념과 갈빗살로 재구성하여, 기존 재우는 양념갈비 방식에서 벗어나, 즉석으로 양념과 마늘을 버무려 최고급 숯인 '라오스 비장탄' 숯불위에 구워, 육향과 갈비양념의 단짠함을 함께 느끼실 수 있습니다. 대표메뉴 중 하나인 '꽃 갈빗살'을 먼저 드시는 것을 추천드립니다. 한우 못지않은 마블링과, 소 갈빗대에서 가장 맛있는 6~8번 대의 고급 부위이며, 기존의 얇게 썰어내는 것이 아닌, 깍둑 모양으로 썰어 풍부한 육즙과 꽃 갈빗살만의 밀키 한 육즙을 경험하실 수 있습니다. 첫입은 우미당에서 준비한 2000년간 이어져온 전통 천일제염법으로 만들어진 프랑스 게랑드 소금에 살짝 찍어 드셔보세요, 풍부한 육즙과 마블링의 육향, 그리고 숯 향을 고루 느끼 실 수 있습니다. 대표메뉴인 양념 소갈빗살은 우미당만의 단짠한 양념과 갈빗살만의 특유의 쫄깃한 식감을 갖고 있으며 조금 더 두툼하게 썰어내 갈빗살의 육즙을 함께 느끼 실 수 있는것이 특징입니다. 다 구운 양념 소갈빗살에 고추냉이와 직접 만들어낸 열무장아찌를 같이 곁들여도 좋으며, 양념에 버무려진 생마늘들을 같이 올려서 드시면 풍성한 마늘 향도 함께 경험하실 수 있습니다. 그 외, 한정 메뉴인 양념 안창살은 소의 갈비에서 안쪽 가로로 이어진 횡격막 부분으로 육질이 쫄깃하고 육즙 맛이 진한 것이 특징이며, 변색이 빠르지만, 당일 소비할 만큼의 양만 손질하여 내어드리고 있으므로, 가장 신선한 수입 안창살을 경험하실 수 있습니다. 후식으로 준비한 우미당 소고기 된장찌개는 직접 숙성시키는 집 된장과 양념으로, 소고기 찌개의 진한 맛을 제공하며, 이외 우미당만의 양념으로 각색한 한우육회, 새콤달콤한 물냉면과 비빔냉면,으로 정성껏 준비하여 제공 드리고 있습니다. 밑반찬 중 가장 인기 있는 상추 절임