해저 제주한림협재흑돼지

매장 소개

[ 전 테이블 오션뷰 맛집 海猪(바다 해,돼지 저) ] 안녕하세요! 바다를 보며 돼지고기를 맛보실 수 있는 '해저(海猪) 제주한림협재흑돼지'입니다! 336시간이라는 숙성으로 만들어 낸 '제주 최상급 흑돼지 구이'와 제주 바다향을 머금은 신선한 해산물 '제주 최상급 딱새우'를 함께 즐기실 수 있는 제주시 맛집 해저 제주 한림 협재 흑돼지입니다 :) 당일도축된 신선한 원육인 돼지 목살을 이용하여 336시간이라는 원칙적인 방법과 시간을 공들여서 탄생하는 부드럽고 육즙이 터지는 메뉴입니다. 온도 습도 통풍(바람세기) 이 3가지 최상의 조건에서 시작되는 드라이 에이징 168시간, 진공 포장 (웻 에이징) 168시간 숙성하여 총 336시간을 공들여 탄생한 드라이 에이징 고기를 손님분들에게 대접합니다 (정말 맛있습니다!) '드라이 에이징 갈매기살'은 교차숙성으로 탄생한 통갈매기살 입니다. 드라이와 웻을통한 교차숙성으로 탄생한 쫄깃하고 고소한 갈매기살은 한정판매 메뉴이며, 대한민국에서 단연코 저희가 처음 시도하고 가지고 가는 한정메뉴입니다. 매니아층이 두텁기 때문에 꼭 미리 예약하시길 권장드립니다! 오직 협재 고기 맛집 해저 제주한림협재흑돼지에서만 느끼실 수 있는 육즙의 하모니를 즐기러 오세요! 후식 메뉴로는 삼겹과 목살이 듬뿍 들어가 깊은 맛의 '김치찌개' 본연의 맛을 느낄 수 있는 깊은 맛의 '재래식 된장찌개' 직접 뽑은 육수와 쫄깃한 면발을 현대화한 '물냉면' 비법 양념장이 들어가서 다른 고기집에서는 맛 볼 수 없는 특별한 고명이 올라간 '비빔 냉면' 우니 본연의 맛이 살아올라간 '우니 비빔밥' 해저의 대표가 직접 가져오는 신선 최상의 '딱새우회' 저희의 목표는 제주 한림 맛집을 찾으시는 고객님들이 저희 매장에서 특별한 순간을 경험하시고 좋은 기억을 가지고 가신 뒤 제주도를 추억하실 때 저희 매장에 또 오고싶다고 추억하실 수 있도록 만드는 것이 목표입니다. 사랑하는 가족들, 연인, 친구, 때로는 혼자의 제주도 여행을 더욱 특별하게