돈본 진월 본점

매장 소개

안녕하세요 광주 남구 진월동 돼지고기 맛집 돈본 입니다. 저희는 광주 남구에서 가장 큰 동네 진월동 내 위치해 있으며 보이저 맞은편, 푸른길 광장 토요시장 끝 부분 쪽에 위치해 있습니다. 돈본은 드라이 에이징 숙성과 웻 에이징 숙성을 병행해 풍미가 진해지고 일반 숙성 방식보다 육질의 저하가 훨씬 적습니다. 고기가 건조되어 수분이 많이 줄어든 상태라 겉면을 구울 때 마이야르 반응이 더 잘 일어나 더욱 더 고기를 크리스피 하게 즐기실 수 있습니다. 밑반찬은 신안 천일염 소금, 생와사비, 쌈장부터 시작해 저희가 직접 담근 김치와 파절이까지 모두 만들어 내어드리고 있습니다. 대표 메뉴로는 돈본 쫄깃살, 돈본 삼겹살, 돈본 목살, 돈본 항정살, 돈본 가브리살 이 있습니다. 다른 삼겹살 집과 다르게 고급스러운 오렌지색과 검은색 톤을 넣어 색다른 고급 분위기를 즐기실 수 있으며 최대 56명까지 수용 가능한 룸을 가지고 있어 단체회식, 뒤풀이 등 가능하십니다. 광주에서 고기집을 떠올리면 돈본이 떠오를 수 있게 항상 최고의 맛과 서비스를 준비하겠습니다.