반구정나루터집
한옥에서 즐기는 숯불 장어구이
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추억의 솥뚜껑 삼겹살.... 각별히 엄선한 1등급 돼지를 저희만의 저온 숙성법으로 고기의 육즙과 감칠맛을 높였으며 특수제작된 솥뚜껑에 '마이야르 구이'로 즐기는 삽겹살점문점 입니다. 마이야르 구이란... 고기의당과 단백질의 화학적반응으로 고기맛을 높이는.. 즉... 겉면은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 구이법 입니다. ( 겉은바삭 속은촉촉 )
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