돈까스명장

매장 소개

오픈 3개월만에 소문난 의정부 맛집이 된 이유 궁금하시죠? 저희에게 딱! 3분의 시간만 주시면 다 알려드릴게요! 꼭 ! 한번만 읽어주세요. 바로 시작하겠습니다! 1. 돈까스의 메인 재료 돼지고기 도드람 *한돈* 등심, 안심을 직접 손질하여 근막을 제거하고, 저울에 정확하게 계량하여 모든 고객님들께서 똑같은 양을 드실 수 있도록 준비합니다. 우리 가게만의 특별한 숙성, 염지도 빠질 수 없겠죠?? [치즈카츠, 경양식 옛날돈까스, 히레카츠, 김치찜카츠 등등 모든 돈카츠, 돈까스 메뉴가 한돈을 사용중 이며, 생선까스(러시아산), 치킨까스(국내산 닭안심) 등의 메뉴도 인기가 좋습니다.] 2. 돈가스 맛의 핵심 빵가루!! 두가지의 *고급* 빵가루를 비법 양 만큼 배합하여, 더 바삭하고 고소한 돈까스를 만듭니다. 실제 제과점,제빵소 식빵 특유의 고소한 버터향을 느껴보세요 3. 절대 타협하지 않는 마음! 영양사,조리사 출신의 형제가 운영하는 업장 (영양사, 위생사 면허 외에 10개 이상 자격증 보유) 철저한 위생관리, 믿을 수 있는 식재료 관리, 튀김의 핵심인 기름도 산가(산패 정도) 측정으로 항상 깨끗한 기름을 사용할 수 있도록 노력합니다. 일정 산가가 넘으면 바로 교체하고 있으며, 질 낮은 재료들, 싼 가격의 재료들로 어떻게 하면 더 남길까 보다는 더 맛 좋은 재료, 엄선한 A급의 재료들로 어떻게 하면 더 만족시킬까 고민하고 있습니다. 4. 노력의 결실 새벽 5시면 일어나 밤 10시가 돼서야 퇴근한지도 어느덧 10년이 훌쩍 넘었습니다. 누군가가 시켜서가 아닌 매일 자신과의 약속을 지키기 위해 노력하며, 이 노력이 고객 여러분들께 전달될 수 있도록 변함없이 나아가겠습니다. 소문난 맛집에는 모두 이유가 있습니다. 모든 맛집의 기준을 다 충족하는 가게가 될 수 있도록 누구보다 최선을 다하겠습니다. 연인과 함께, 친구들과 함께, 어른들과 함께, 아이와 함께, 온가족이 함께 할 수 있는 편안한 식당입니다. 녹양동맛집, 의정부맛집을 넘어 양주맛집, 동두천