코큰돼지 본점

매장 소개

- 25년 경력의 숙성달인의 정육점! 코큰돼지 입니다 ! [MEAT AGING MASTER'S - SINCE 1998] 숙성 돼지고기의 참맛을 느끼실 수 있도록 숙성달인이 직접 숙성하 고 고기손질을 하고 있습니다. - 친환경 전용 계약농장의 프리미엄 한돈 ! 전용농장에서 잘먹고 잘자란 돼지중에 최고 등급만을 엄선하였습니 다. 잘자고 잘먹고 잘자란 돼지가 코가 크고 마블링이 좋으며 코큰돼지가 맛있는 돼지입니다. - 리얼 520시간 교차숙성 ! [전국 최초] 총 520시간(21일 이상) 동안 제대로 숙성하였습니다. 웻에이징[습식 숙성]으로 인해 고기가 부드러워지고 드라이에이징[건식 숙성]으로 육즙은 가두고 볏짚 숙성으로 육향과 깊은 풍미를 올렸습니다. - 대한민국 상위 1% 숙성 돼지고기를 합리적인 가격에 만나 보세요 ! 오돌뼈와 근막을 완전히 제거! 거기다 미추리까지 제거한 대한민국 1등 프리미엄 숙성 한돈입니다! - 전문가의 350도 무쇠 철판에서 마이야르 초벌 ! 테이블에서 최고급 참숯으로 그릴링 해드립니다. - 정성스레 손수 만든 다양하고 푸짐한 12찬 한상차림 ! - 참숯 비장탄의 은은한 숯향 ! - 특허 꽃잎불판으로 식지않고 항상 따뜻하게 ! 출원번호 [제30-2023-0018326호] - 직접 만든 냉면 육수 ! 한우양지 조선간장으로 직접 끓여서 72시간 저온숙성해서 만들었습 니다. - 유네스코가 지정한 친환경 염전의 천일염 ! 소금명장 1호 고서임 명인이 만든 4년간 간수 뺀 천일염을 주인장이 직접 불에 볶고 절구에 갈고 채에 걸러서 만듭니다. - 소백산 친환경 목초란 ! 코큰돼지의 모든 달걀은 소백산 자락 친환경 농장의 무항생제 무색소 목초란을 사용합니다. [단체 예약] 2층은 룸 및 단체석 입니다 ! 8인석 / 12인석 / 16인석 / 20인석 / 대관 50명 가능합니다. - 다양한 서비스 쿠폰 다운받으세요 ! -단체 회식 10% 할인