그날이후불타는삼겹살 동래점

매장 소개

안녕하세요! 동래 고기집 동래 삼겹살 그날이후불타는삼겹살 동래점입니다. 저희는 동래역, 동래구를 넘어 부산 최고의 고기집, 삼겹살집을 목표로 하고 있습니다! 대표 메뉴로는, 저희 그날이후불타는삼겹살의 상징인 삼겹살이 있습니다. 오로지 국내 최고 등급의 한돈만을 사용하며, 불쇼로 마무리하는 동래 및 부산 유일이자 최고의 고기집입니다! 삼겹살 외길만을 걸어 장인이 되겠다는 마음가짐으로 저의 요식업 30년 인생을 녹여낸, 다른 고기 없이 오로지 삼겹살만을 취급하고 있습니다. 국내 최고 품질 돼지고기를 사용하며 100g 기준 8,660원의 가격으로, 질과 양에 이어 가성비까지 잡았습니다! 저희는 DGI GOLD 등급의 최고 명품 돼지만을 사용하고 있습니다. DGI GOLD란 품종이 뛰어난 3종의 돼지를 교배하여 마블링 지수가 40% 더 높은 국내 유일한 유전자를 가진 최고 등급의 명품 돼지고기입니다. 모든 돼지고기 중 가장 뛰어난 마블링과 풍부한 육즙을 자랑하며, 구울 때 선명한 황금색 마이야르 반응을 일으키기에 GOLD라는 이름이 붙었습니다. 즉 저희 그날이후불타는삼겹살 동래점은 맛이 보장된 최고급 돼지고기만을 사용합니다! 그뿐만 아니라 SMART HACCP 인증 과정을 거친 주인장만의 숙성 방법으로 잡내가 전혀 없습니다. 법적 권장 기준보다 훨씬 깐깐한 자체적인 검수 과정을 통해 위생과 품질, 맛과 식감까지 모두 잡았습니다! 고기를 굽고 마무리 과정으로 진행하는 일명 불쇼는 저희만의 자랑입니다. 블로그, 인스타그램 등 SNS 전파를 타고 생생정보까지 방영된 바로 그 불쇼 과정입니다! 손님들 바로 앞에서 주인장이 직접 진행하여 눈이 즐거운 볼거리를 제공하고 있습니다. 전체 굽는 과정으로는 250도 고온에서 고기를 빠르게 구워 칼로 순간적으로 자르고, 직화 불쇼를 거쳐 마무리하고 있습니다. 이렇게 진행하면 일반적인 고기집처럼 가위로 쥐어짜듯이 자를 때보다 육즙을 훨씬 많이 보전하면서도, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감까지 잡을 수 있습니다. 비단 눈만 즐거운 식당이