한월관

매장 소개

돼지국밥의 본산이라 불리는 부산, 그 한가운데서 곰탕으로 이름을 알리고 있는 한식당이 있습니다. ‘한월관’은 부드러운 육질과 고소한 풍미가 특징인 미경산 한우를 사용해 곰탕, 전골, 수육 등 정갈한 한식을 선보입니다. 대표 메뉴인 곰탕은 맑은 곰탕과 뽀얀 곰탕 두 가지로 나뉘며, 육수는 첨가물 없이 오로지 한우 사골, 우족, 잡뼈만을 넣어 푹 끓여냅니다. 12시간에 걸쳐 핏물을 빼 깔끔한 맛을 살리고, 가마솥에서 천천히 우려내 깊은 풍미를 더한 것이 특징입니다. 독자적인 레시피로 육수의 농도를 끌어올려 고소하면서도 진한 국물 맛을 구현했습니다. 기본 간은 하지 않고 내어주기 때문에, 다진 마늘이나 천일염, 양념장을 곁들여 입맛에 맞게 조절하면 좋습니다.