물고기자리 논현점

매장 소개

겨울철 별미 대방어 제공 !! 저희 물고기자리 논현점은 당일 손질한 싱싱한 활어회를 독자적인 방법으로 숙성시켜 특유의 감칠맛과 풍미를 끌어올렸으며, 모든 식재료는 당일 준비와 소진을 원칙으로 합니다. 물고기자리는 수지본점을 시작으로 경기도에서 20여년간 많은 사랑을 받아왔으며 드디어 강남 논현동에도 자리를 잡게 되었습니다. 비슷한 구성의 유사한 곳도 많은데 그 원조는 물고기자리입니다. 숙성회는 저온숙성을 거치는 과정에서 자연상태의 조미료 성분인 이노신산 성분이 많아져 생선 고유의 감칠맛을 느끼실 수 있고, 식중독과 비브리오 패혈증을 일으킬 수 있는 균의 증식력이 현저히 억제되어 더욱 안전하게 즐기실 수 있습니다. 부드럽고 포슬포슬한 식감이 일품인 숙성회, 한번 맛보면 끊을 수 없는 강력한 중독성이 있는 물고기자리에서 소중한 분과 좋은 시간 만드시길 바랍니다. 최고의 숙성회로 보답하겠습니다.