진미식당
K푸드의 간판, 마성의 꽃게장
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가오픈 기간마치고 재정비중입니다! :) 안녕하세요. 심야 까페&술이 있는 곳, 데 라떼입니다. 바리스타이자 컨설턴트로서 호텔 F&B 업계에서 일하다보면 음료 한 잔에 담을 수 있는 그 너머의 가치에 대해 관계자들과 종종 대화하곤 합니다. 대규모 업장에서는 음료의 퀄리티를 더 높일 수 있음에도 누구나 편히 쉽고 빠르게 만들 수 있도록 적절한 퀄리티를 찾아 적정선을 찾습니다. 데 라떼는 최상의 퀄리티의 음료를 마음껏 제공하고 싶다는 저의 갈증에 문을 열었습니다. 고함량의 카카오초콜렛처럼 깊고 풍부한 너티함과 깊은 여운, 벨벳처럼 부드러운 질감의 에스프레소에 리코타치즈처럼 고소하고 부드러운 원유로 카페라떼를 만듭니다. 포트넘 앤 메이슨, 마리아주 프레르의 블랜딩 티로 제조한 밀크티는 새로운 미각경험으로 이어지며 차분하고 긴 피니쉬로 마무리됩니다. 야간에는 쿠바 인근 카리브 해의 럼 베이스 칵테일, 그 날의 와인을 제공합니다.





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