더히든프론트

매장 소개

안녕하세요! 부천 상동역에 위치한 더히든프론트 카페입니다. 저희의 모토는 나를 위해 쉬어갈 수 있는 공간, 커피맛에 진심 인 카페로 맛있는 음료와 안락한 분위기로 이야기 하기 좋은공간, 혼자 시간을 보내기 좋은 공간, 나만 알고 싶은 숨겨진 아지트가 될 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. [더히든프론트 카페는 이런점이 다릅니다!] -생두를 직접 배합하여 블랜딩한 원두를 쓰고 있습니다. -매일 아침 맛이 틀어지지 않기 위해 그라인더 세팅을 매일 하고 있습니다. -베이스와 콜드브루, 청 등 모든 것든은 손수 직접 만들고 있습니다. -매주 생화를 장식하여 이용하시기 쾌적한 분위기를 만들고 있습니다. -2층의 쇼파와 1층의 의자는 모두 직접 앉아보고 골랐기 때문에 이야기하기 좋고, 혼자 공부하기 좋으며 안락하고 쾌적한 분위기를 선사합니다. -커피만큼은 진심이고 싶어서 장비에 아낌없이 투자했습니다. 머신은 라마르조꼬를 사용하고 있고 그라인더는 말코닉과 메져 로버s를 이용하고 있습니다. 더히든프론트를 오픈 하기 전 저는 카페 유목민이었습니다. 커피 맛이 좋은 곳은 좁거나 협소하여 오롯한 나만의 시간을 보내기 어려웠고 공간이 좋은 곳을 가면 커피맛이 좋지 않아 가격을 지불하며 많은 점이 아쉬웠습니다. 그래서 카페를 오픈 하자고 생각이 들었을때 가장 고민했던 점은 어떻게 하면 가장 맛있는 커피를 만들 수 있을지와 업무를 보기에, 담소를 나누기에, 혼자 시간을 보내기에 좋은 카페가 많지 않아 어떻게 하면 그런 공간을 만들수 있을까를 고민했습니다. 지금 사용하고 있는 원두의 블랜딩은 직접 블랜딩 디자인 밑 로스팅 작업에 참여 하여 8개월동안 약 80차의 수정을 거쳐 만들어낸 블랜딩 으로 최대한 원두의 맛을 살리기 위해 원두별 최적화된 그라인더를 선별 했고 산미를 좋아하시는 분들 께는 향미와 바디감이 함께올수 있도록, 고소한 맛을 좋아히시는 분들 께는 카카오닙스와 다크초콜릿의 쌉쌀하고 달콤한 맛이 날 수 있도록 많이 고민했고 구현해 내어 커피만큼은 자신이 있습니다. 공