멘토부 성수본점

매장 소개

안녕하세요 :) 내공 있는 탄탄한 라멘, '멘토부' 인사드립니다! 제주 구엄닭을 사용해 끓인 육수는 콜라겐이 풍부해서 국물이 식으면서 고형으로 변하는 것이 특징입니다. 이는 푹 고아 낸 사골국물에서 볼 수 있는 현상인데요~ 제주의 깨끗한 자연에서 느리고 튼튼하게 자란 구엄닭을 사용합니다. 멘토부는 구엄닭 육수를 베이스로 구엄닭과 조개 스프를 블렌딩하여 소금 타래로 마무리한 시오라멘, 구엄닭 육수와 간장 타래 소스의 소유 라멘, 호불호는 있지만 한 번쯤 먹어볼 만한 탄탄멘은 구엄닭 스프에 견과류와 매콤한 라유를 올려 만듭니다. 그리고 돼지고기 민찌와 부추 등을 비벼 먹는 비빔면인 마제소바까지! 멘토부에서는 화학조미료 없이 육수 본연의 맛을 느낄 수 있도록 아무것도 첨가하지 않습니다! 또다시 생각나는 라멘, 멘토부를 방문해 주셔서 감사합니다!