봉화숯불갈비

매장 소개

봉화 숯불갈비 .양산갈비맛집 산 좋고 물 좋은 청정자연의 경북 봉화는 부친의 고향으로 예로부터 나물과 약재가 유명하여 이 지역에서는 '산이 곧 보약이다' 라는 이야기가 있습니다. 질 좋은 원육에 대한 고집이 있으셨던 부친은 정육점을 운영하셨고 퇴근하시며 무심하게 건네던 비닐봉지 속에 언제나 신선한 고기가 들어 있었습니다. 신선한 고기를 구워서 갓 지은 밥과 달큰 쌉싸름한 산나물을 곁들여 먹던 그 맛은 성인이 된 지금까지도 잊을 수 없어 혼자서만 간직하고 있던 그 추억의 맛을 고객님들과 나누고 싶습니다. 맛있게 구워진 고기와 갓 지은 밥 그리고 신선한 산나물을 함께 드실 수 있는 양산 물금 봉화숯불갈비로 초대합니다. <메뉴와 구성> 시그니처 메뉴인 봉화갈비는 타 매장의 갈비와는 다르게 가브리살과 등갈비를 이용합니다. 등심덧살 이라고도 알려져 있는 가브리살은 식감과 맛이 우수합니다. 거기에 등갈비를 더해 뼈를 뜯어먹는 재미를 추가했습니다. 생으로도 드실 수 있으며 봉화만의 특제 양념을 이용한 양념으로도 즐길 수 있으니 기호에 따라 선택해 주세요. 삼겹살. 돼지갈비를 맛있게 먹을 수 있는 물금역 부근의 맛집 입니다. 대한민국 최고의 청정지역, 봉화군에서 엄선된 국내산 농산물만을 이용하여 만든 김치를 사용하며 이 김치는 한방재를 이용한 특별한 제조 방식으로 특유의 맛과 향을 자랑하는 자연의 신선함이 그대로 살아 있습니다. 된장찌개 역시 봉화 산골에서 빚어지는 명인 김종례님의 된장과 청국장을 사용합니다. 봉화 콩만을 사용하여 무쇠 가마솥에서 삶고, 황토 방에서 숙성하는 전통방식을 고수합니다. 밥으로는 표고버섯 냄비밥을 주문과 동시에 갓 지어 제공합니다. 이에 사용되는 쌀은 봉화 햅쌀로 엄격한 품질관리 끝에 탄생하는 상등급 햅쌀입니다. 질 좋은 밥과 양념고기를 같이 즐겨보세요. 백미일육이 저희의 컨셉입니다. 좋은 소금은 몸을 치유한다고 합니다. 청정지역 청량산에서 나고 자란 봉화 특산 참나무 표고버섯을 이용한 봉화숯불갈비의 특제 소금으로 고기와 곁들여