푸애뺄

매장 소개

푸애뺄(Four et Pelle)은 오븐과 삽이라는 뜻입니다. 프랑스에서 빵을 배우고 빵집에서 인턴으로 일할 때를 떠올려보면, 이른 새벽 쌀쌀한 날씨에 출근하던 온도와 공기, 그리고 훈기로 가득했던 따뜻한 주방이 기억납니다. 고소한 빵냄새가 나는 오븐(four) 옆에는 늘 커다란 나무삽(pelle)이 있었기에 그 풍경을 떠올리며 가게 상호명을 푸애뺄(오븐과 삽)로 지었습니다. 또한 프랑스 현지에서 배우고 익힌 노하우를 그대로 전해드리고 싶은 저의 마음도 포함되어 있습니다. 제가 직접 키우는 천연발효종 사용은 물론이고, 타협 없이 늘 최상의 재료만을 취급할 것을 약속드립니다. 가게 오픈을 위해 오랜 시간 준비한 만큼 새롭고 맛있는 빵들을 선보이겠습니다.