안식

매장 소개

안녕하세요. [ 안식安食 입니다. ] 이번 식당을 준비하면서 제일 먼저 한그릇에 어떠한 내용을 담을지 고민을 했습니다. 맛있는 음식도 중요하지만 스토리가 더 들어가면 좋을거 같다라는 생각이 들었습니다. 어릴때 할머니가 해주시던 추억인 음식 또 수구레라는 식자재를 알리면 좋을거 같아 오픈했습니다. -수구레란- 소가죽과 살사이에 있는 아교질입니다. 곱창같은 식감과 맛으로 저칼로리 고단백인 부위이자 콜라겐이 풍부하고 소 한마리당 2.5kg 밖에 안나오는 귀한 부위입니다 추운겨울 따뜻하게 몸을 녹이는 한그릇. 여름철 기력을 회복하고 이열치열以熱治熱 할수 있는 한그릇에 많은 것을 담아 드립니다. 국밥과 덮밥 두종류로 준비했습니다. 누군가에게 소중한 한끼를 안식은 작은 감동이 되길 바라면서 항상 신선한 재료와 맛을 우선순위로 생각하며 고객님들이 만족할수 있도록 노력하겠습니다. 또 매일 정해진 양만 판매합니다. 정해진 그릇수만큼 한그릇마다 진심을 담아 제공하겠습니다. 안식安食 이였습니다. 감사합니다