욘카츠

매장 소개

저희 욘카츠는 도축 후 일주일 이내의 프리미엄 한돈을 168시간 이상 빙온 숙성을 통하여 먹기 좋게 숙성된 원육을 영업일 전날 손질하고, 손질한 원육을 재차 염지액을 발라 20시간 이상 재워두어 고기의 잡내를 빼고 육질을 살리는 작업을 하고 있습니다. 방문해 주시는 모든 분들께 단순한 식사만을 위한 공간이 아닌, 편안함과 아름다움을 주는 공간이 되었으면 하는 마음으로 풍성하고 의미 있는 한 끼를 매일 정성껏 준비하겠습니다. 재료 소진 시 정해진 영업시간보다 일찍 주문이 마감될 수 있으니 양해 부탁드립니다.