본대가 김포구래점

매장 소개

뼈(Bone)의 대가를 의미하는 본대가 (구: 본때본)감자탕/닭볶음탕/보쌈전문점입니다. 저희의 매장 운영 철학은 드시는 분들 모두가 한 번쯤은 '우와!' 하는 순간을 만드는 것입니다. 이 철학을 바탕으로 음식을 만들 때 매순간 최선을 다하고 있습니다. 1. 본대가의 대표 메뉴인 감자탕은 일반적인 감자탕이 아닌 미나리가 들어간 감자탕으로, 자극적이지 않고 어린아이들과 어르신들이 전혀 부담 없이 먹을 수 있는 '전 세대를 아우르는 맛'을 강조합니다. 2. 본대가의 두 번째 메인 메뉴인 닭볶음탕은 조미료가 전혀 들어가지 않은 100% 자연의 맛으로 흔한 식당의 음식 맛에 질린 분들에게 새로운 닭볶음탕의 맛을 선사합니다. 또한 닭의 신선도를 유지하기 위해 일주일에 두 번, 닭을 도축함과 동시에 매장에서 판매를 시작합니다. 3. 본대가의 보쌈에는 돼지고기의 맛을 극대화하기 위해 된장, 마늘, 감초, 계피 등 8여 종의 향신료를 사용하고 있습니다. 위와 같은 다양한 한방재료들과 함께 고기를 삶아 잡내는 최대한 없애고 고기의 맛은 살리는 최선의 방법을 사용하고 있습니다. 4. 젊은 분들은 맛있는 음식을 편안하게 즐길 수 있게 최선을 다해 준비하고 있고, 어르신들은 맛있는 음식과 함께 향수를 느낄만한 요소를 가게 구석구석에 집어넣어 놓았습니다. 20년 넘게 요식업에서 종사하신 어머니의 손맛에서 탄생된 음식이며 그 때 그 레시피로, 그 맛을 그대로 살려 음식을 만들고 있습니다. 2016년, 송도 본점에서 시작하여 현재는 8개의 매장을 운영하고 있으며 전국에 있는 모든 매장에서 균일한 맛으로 만나보실 수 있습니다. 어느 매장에서도 후회 없는 한 끼가 될 것이라고 감히 자신합니다.