부암갈비
고소한 생갈비 본연의 맛
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MSG 및 화학 조미료 없이 순수하게 돼지로 우린 육수를 사용하여 만들고 있으며 차슈와 아지타마고(계란) 역시 가게에서 직접 만듭니다. 조금 느리고 어려워도 MSG, 화학 조미료를 쓰지 않고 만들고 있습니다. 진하게 우려 입안에서 감기는 농후한 육수를 만들고 있습니다. 이틀 전부터 육수 제작을 시작하고 1인 식당을 추구하기에 무한 판매는 불가합니다. 이틀 전에 준비한 만큼만 판매합니다. 매달 마지막 주 일요일은 클리닝데이로 점심만 오픈합니다.
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