레스토랑 엠비언스

매장 소개

부산 지역 식재료를 기반으로 전통적인 한국 음식에 모던 테크닉을 결합해 새로운 경험을 전달하는 다이닝입니다. 기장 다시마, 말똥성게, 멸치, 갈미조개 등 아름다운 산과 바다의 맛을 디쉬로 옮겨 표현합니다. 자연과 계절, 발효라는 키워드로 설명할 수 있는 곳입니다. 자체 유기농 가든에서 가지, 무화과, 늙은 호박, 엄나무 등 다양한 채소들을 재배해 요리에 사용하기 때문에 식탁에 싱그러움을 더합니다. 조용하고 프라이빗한 분위기의 실내는 차분한 공간 구성으로 소란스럽지 않고 격조 있는 식사를 원하는 이들에게 적합합니다. 통창 밖으로 보이는 녹음과 자연광이 들어오는 인테리어는 자연이 주는 계절감을 만끽하기에 더할 나위 없습니다. 식후에는 몇 걸음 떨어진 곳에 위치한 카페에서 케이크와 커피, 차를 즐기기에도 좋습니다