아르데레

매장 소개

기본에 충실한 생면 파스타를 취급하는 이탈리안 브런치 카페이자 다이닝 바입니다. 매일 셰프가 직접 준비하는 여러 생면을 어울리는 소스와 재료를 더해 완성도 높은 정통 파스타로 선보입니다. 시그니처 메뉴는 ‘트러플 딸리올리니’입니다. 직접 뽑는 딸리올리니 면 구석구석 트러플의 향긋한 존재감을 빈틈없이 코팅해, 정석적인 트러플 파스타로 완성했습니다. 입에 넣는 순간 딸리올리니 생면 특유의 살아 움직이는 듯 활발한 식감을 타고 퍼져나가는 고급스러운 풍미를 충만하게 느낄 수 있습니다. 이름 그대로 보리쌀을 연상시키는 오밀조밀한 사이즈의 ‘오르조 파스타’와 비스큐 소스가 어우러진 ‘비스큐 오르조’도 꼭 맛봐야 합니다. 씹기 시작하는 순간부터 입속을 즐겁게 하는 자유분방한 식감과 감칠맛의 어우러집니다.