Q. 스시이도 청담점에서는 어떤 방식으로 식사가 진행되나요?A.스시이도 청담점은 디너 오마카세와 런치 오마카세 구성으로, 예약 후 카운터에 착석해 순서대로 준비된 스시와 요리를 제공받는 방식으로 운영된다.
Q. 대표적으로 인상적인 메뉴에는 무엇이 있나요?A.야들한 전복찜과 겉바속촉 문어 튀김, 깊고 맑고 깨끗한 중합 스이모노, 직접 담근 햇생강 등 식감과 맛의 조화가 돋보이는 메뉴들이 특히 인상적으로 언급된다.
Q. 셰프님의 서비스나 응대는 어떤 편인가요?A.재오픈 시 직접 연락을 주고, 손님 요청 없이도 방어나 전어를 한 점 더 주는 등 세심한 배려가 드러나는 모습이 묘사된다.