성수갈비

매장 소개

성스러울 성(聖) 물 수(水), 즉 신성한 물이라는 뜻을 가진 성수동은 한강과 중랑천을 끼고 있어 예로부터 깨끗한 물이 풍부했던 지역이에요. 역사 문헌에도 성수동은 마장동과 함께 조선시대부터 오랜 기간 소와 말을 기르는 목장으로 기록되어 있죠. 물과 가축이 풍족했던 성수동은 자연스럽게 서울의 먹거리를 책임지는 지역이 되었고, 1950년대 이후로는 이곳에 경마장과 무수히 많은 공장들이 들어서면서 수많은 사람들이 북적이는 지역으로 발전해 왔어요. 그 당시 가장 인기 있는 음식은 양념돼지갈비였어요. 저녁이 되면 성수동의 많은 갈빗집들이 고기굽는 불을 피우기 시작하고 그 포근하고 달콤한 연기에 사람들은 삼삼오오 모이곤 했죠. 아마도 고된 서울살이 가운데 각자의 애환을 달래기 위해 이른 저녁 갈빗집의 불이 켜지기만을 기다리고 있었던 것이라 생각합니다. 2023년 성수갈비는 오래전 서울 일대의 외식문화를 풍미했던 전통방식의 양념돼지갈비를 지금의 활기 넘치는 성수동에 새로 선보입니다. 저희를 통해 옛 성수동의 추억을 지닌 분들과 성수동을 방문하시는 분들 모두에게 기억에 남을 맛있는 순간을 선물하고 싶습니다. 성수갈비의 약속 1. 갓 도축한 1등급 이상 한돈 2. 직접 손질한 신선한 국내산 과일과 채소를 교반추출한 갈비양념 3. 진짜 갈비뼈에 붙어있는 갈빗살 4. 30년 경력의 갈비포 장인이 촘촘하게 넣은 이중칼집 5. 성수갈비만의 숙성법으로 부드러운 육질과 깊은 풍미 붉은 인장에 새겨진 '고기 육(肉)'자는 성수갈비의 약속을 상징합니다. 고기품질에 있어서 절대로 타협하지 않고, 언제나 최상의 품질 고기를 제공할 것을 약속합니다. * 성수갈비는 친정갈비 브랜드를 운영하는 선한에프앤비의 직영 매장입니다. 명품 친정갈비를 매장에서 직접 경험하실 수 있습니다. - 네이버 푸드윈도 5년 연속 양념갈비 카테고리 1등 - 평점 4.8, 리뷰 2만 개 이상이 검증하는 맛과 품질 내용 더보기