이목스모크다이닝

매장 소개

K-BBQ의 서막을 연 장본인이라고 해도 과언이 아닌 유용욱 소장의 바비큐 전문점입니다. 기존 바비큐 연구소 시절보다 훨씬 넓고 쾌적한 자리에서 손님들을 맞이합니다. 예전 수원 이목리에서 취미로 시작한 바비큐 감성을 담아내듯, 매장 이름에 붙은 ‘이목’이라는 단어에 그의 초심이 슬며시 엿보입니다. 조개요리를 시작으로 스프, 이베리코 베이컨, 샐러드, 타르타르를 만난 뒤 이곳의 시그니처인 ‘비프립’과 뼈를 넣고 끓여내는 ‘라면’으로 이어집니다. 특히 훈연 퍼포먼스와 함께 등장하는 비프립은 그 인상적인 등장만큼이나 부드러운 식감과 꽉 찬 풍미가 일품입니다.