새벽집
청담의 새벽을 책임지는 한우구이
현대적이고 창의적인 코스 메뉴
한국 고유의 식재료를 탐구하여 창의적인 코스 요리로 내놓는 코리안 이노베이티브 레스토랑입니다. 예술을 좋아하는 김현빈 셰프의 디렉팅하에 만들어진 공간은 한국적인 미를 대표하는 컬러와 오브제로 채워져있습니다. 이곳의 음식은 발효를 컨셉으로 합니다. 매장 한켠에 발효중인 식재료들이 전시되어 있는 모습이 인상적으로 다가오면서도 곧 식탁에 채워질 기대감에 부풀게도 만드는 곳입니다. 완도산 가리비, 제주 옥돔, 밀랍 숙성 얼룩돼지, 메추리 등 다양한 우리의 식재료가 발효 소스를 만나 제공되는데 스토리를 담은 창의적인 프레젠테이션도 아주 흥미로워서 마치 작품을 보는 듯한 기분도 듭니다.
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별매장 히스토리
스타 레스토랑이란 사용자 통계 기반 맛집 평가 가이드로
전국 75만 개 매장 대상 상위 1% 통계 분석으로 평가 선정한 레스토랑입니다.
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