Q. 두리튀김은 어떤 방식으로 조리해 포장해도 맛을 유지하나요?A.전과 튀김을 먼저 초벌해 두었다가 주문이 들어오면 다시 튀기거나 팬에 올려 노릇노릇하게 마무리해 겉의 바삭함과 속의 촉촉함을 살린 뒤 포장합니다.
Q. 오징어순대와 누룽지오징어순대는 어떤 점이 특징인가요?A.오징어순대는 속 재료가 꽉 차 있고 오징어가 부드럽고 쫄깃해서 든든하며, 누룽지오징어순대는 겉을 누룽지가 감싸 씹는맛과 고소함이 더 좋아 소금이나 초장에 찍어 먹기 좋습니다.
Q. 두리튀김 이용 시 매장 이용 형태와 대기 상황은 어떤가요?A.실내 테이블이 없는 포장 전문점이라 포장 위주로 이용하며, 강릉중앙시장 안에서 줄이 길기로 유명해 줄이 서 있는 등 약간 붐비는 편입니다.