Q.흐붓은 어떤 방식으로 운영되는 오마카세인가요?A.흐붓은 예약 있는 날만 오픈하며, 셰프가 그날그날 메뉴를 정하는 프라이빗 원 테이블 오마카세로 최대 8명이 한 테이블에서 코스로 식사하는 방식이다.
Q.흐붓에서 인상적인 메뉴 구성이나 맛의 특징이 있다면 알려주세요.A.로메인 하몽 샐러드, 성게알 냉파스타, 오리고기와 같은 요리가 코스로 이어지며, 해산물과 회도 비린맛 없이 신선한 식감과 상큼함, 부드러움이 잘 느껴졌다는 후기가 있다.
Q.매장 환경과 서비스 분위기는 어떤 편인가요?A.오픈키친으로 청결에 대한 걱정이 적고, 한 개의 큰 테이블 주변에 귀여운 소품들이 있어 아늑한 느낌이며, 셰프가 위화감 없이 편하게 대해준다는 표현이 있다.
저장
0
공유
매장 소개
한남동 골목 안 작은 건물 2층에 위치한 원테이블 레스토랑입니다. 일식을 중심으로 한 퓨전 음식을 선보이는 오마카세 형식인데, 하루에 한팀만 받고 있어 시간 제한 없이 편안한 모임이나 식사가 가능합니다. 해산물 위주의 깔끔한 요리들이 화이트 와인을 곁들이기에 아주 좋은 곳 입니다.
이태원 주택가 2층에 위치한 프라이빗 원 테이블 오마카세 흐붓은 예약 있는 날만 운영되며, 최대 8명까지 함께 앉는 큰 테이블에서 코스로 식사를 즐길 수 있는 곳이다. CIA 요리학교와 미슐랭 3스타 경력을 가진 셰프가 일(日) 오마카세 스타일로 해산물, 성게알 냉파스타, 오리고기 등 다양한 요리를 제공하며, 비린맛 없이 신선한 식감과 상큼함, 부드러움이 반복되는 구성으로 배부르게 즐길 수 있다는 후기가 있다.