이리에라멘

매장 소개

순살 생선의 왕이라 불리는 도미로 육수를 내는 ‘도미시오라멘’을 맛볼 수 있는 곳입니다. 국내에서 흔하게 볼 수 없는 생선 육수 베이스는 라멘을 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 맛봐야 하는 맛입니다. 대표메뉴는 ‘진한 도미시오라멘’. 도미를 가득 넣고 푹 끓여내 한번 걸러 만든 진한 육수가 마치 사골국처럼 뽀얀 것이 특징입니다. 토핑을 올리기 전 육수에 거품을 내어 부드러움과 풍미를 더욱 살린다고 합니다. 여기에 우엉튀김과 계란, 대파 토핑을 올려낸다. 깔끔한 맛을 좋아하는 고객을 위해 준비한 ‘맑은 도미시오라멘’은 살코기 위주로 은은하게 끓여내 생선 특유의 바다 풍미가 감돌면서도 개운한 맛이 좋습니다.