Q. 이곳 삼계탕의 가장 큰 특징은 무엇인가요?A.이곳 삼계탕은 진짜 6년근 수삼을 사용해 삼의 향이 국물에 적절히 배어 있고, 전반적으로 구수한 느낌이 잘 살아 있는 점이 특징으로 언급된다.
Q. 곁들여 나오는 찬들은 어떤 인상이었나요?A.김치는 젓갈향이 먼저 느껴지지만 씹을수록 숙성의 힘이 느껴지는 맛이라고 했고, 정구지무침은 적당히 고소해 계속 손이 가 리필을 하게 될 정도였다고 한다.
Q. 국물이나 밥의 맛과 식감은 어떻게 표현되었나요?A.국물은 구수구수하다고 표현되었고, 찹쌀은 거의 누룽지 비스무리한 느낌이지만 누룽지보다 절반 정도의 구수함이라 삼계탕 맛을 해치지 않는 점이 좋았다고 한다.