옛날장터선지국밥

매장 소개

무안 일로 전통시장 바로 앞에 위치한 장터국밥집입니다. 깨끗하게 손질부터 세척까지 완료한 뒤 삶아낸 선지와 곱창을 함께 담아내는 국밥이 대표 메뉴입니다. 국내산 곱창을 직접 하나하나 밀가루로 문질러 씻어내며 세척하기 때문에 입구부터 구수하게 풍기는 냄새와 대조적으로 국밥은 조금의 잡내도 없이 깔끔합니다. 고추기름이나 고춧가루를 더하지 않아, 자연스럽게 우러나온 구수한 풍미와 본연의 감칠맛에 집중하기 좋습니다. 끓어오르는 뚝배기에서 보들보들하게 익은 선지와 곱창을 건져 먹는 재미도 식사 마지막까지 즐길 수 있을 정도로, 큼직하게 담아낸 건더기의 양도 어마어마합니다. 선지가 탱글하면서도 부드러우니 신선도는 말할 것 없습니다.