장기동 초밥집

매장 소개

장기역초밥!!! 장기동초밥!!! 안녕하세요. 장기역맛집 장기동 초밥집 인사드립니다. 저희 매장에서 만드는 생선은 신경을 긁어내어 장기간 보관할 수 있는 신케지메 기법을 사용합니다. 그 뒤 내장과 피를 제거 후 통진공으로 최대 4일동안 숙성을 하기 때문에 살은 탄력있고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 또한 최상의 맛을 제공하기 위해 매일매일 식재료를 직접 공수하여 정성스럽게 손질하여 손님 상에 제공합니다. 매장에서 냉동 완제품을 사용하지 않기로 유명하며 초밥 1pcs를 만들더라도 원재료를 사용해 소스까지 직접 만들어 제공하고 있습니다. 메인 메뉴인 특선초밥(13점)은 당일 공수한 재료 중 물 좋은 것들만 골라 직접 만들게 되며 색, 구성, 양, 맛 어느하나 빠지는 것 없이 진중하게 대하고 있습니다. 그 외 구성으로는 광어초밥과 연어초밥이 인기리에 판매되고 있으며 날 것을 못드시는 분들을 위해 찐새우2, 소고기2, 계란2, 유부2까지 포함된 익은초밥이 준비되어 있습니다. 또한 밥이 부담스러우신 분들을 위해 갖가지 신선한 숙성회를 드실 수 있도록 모듬사시미 메뉴도 구비되어 원하는 타입으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 그 밖에 사이드로 반모밀과 수제새우튀김도 구비되어 초밥, 숙성회와 함께 즐기시면 좋습니다. 점심 11:30 ~ 14:00 까지는 초밥과 우동+튀김까지 즐길 수 있는 A/B세트도 전찬리에 판매되고 있어 저렴하게 즐길 수 있습니다. *포장문의* 031-8048-9889 *영업시간* 월~금 11:30 - 22:30 14:30 - 17:00 브레이크타임 토~일 11:30 - 22:00 (매달 1,3번째 월요일 정기휴무)