칡산에
칡을 사용한 다양한 요리가 있는 곳
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블루 아란치니의 블루는 3대 요리학교로 손꼽히는 르꼬르동블루의 학교 이름에서 그리고 학교를 대표하는 상징 컬로로써 상호명에 붙이게 되었습니다. 호주에서 8년간 다수의 경험을 바탕으로 코로나 사태에 한국에 오게 되면서 요리에 대한 열정과 사랑을 표출하고자 시작하게 되었습니다. 마지막 일하던 장소에서 아란치니라는 음식을 접한 후 나만의 색깔과 맛으로 한국화 해보겠다는 생각과 신념으로 시작하게 되었습니다. 앞으로 프랑스 음식의 대중화에도 힘쓰며 발전해 나가는 블루아란치니가 되겠습니다!





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