빵고래

매장 소개

빵고래는 이런빵을 만듭니다. 유기농밀과 자연에서 얻은 천연효모(levain)와 각 빵의 특성에 따라 biga, polish, pate fermentec(숙성반죽)를 사용합니다. 단기숙성이 아닌 48시간이상 저온숙성으로 slowfood로 화학첨가제 및 제빵개량제를 넣지않습니다. 1인 베이커리 특성상 많은 양의 제품을 만들 지는 못하지만, 멋부리지 않고, 기본에 충실한 재료와 정확하게 만들겠다는 태도로 제품을 만들고 연구합니다. 매장에는 주차공간이 따로 없지만, 가게 앞에 잠깐 주차는 가능합니다. 문의 사항이 관련 전화 주시면 고객님을 응대하는 중이 아니라면 최대한 받거나 못받았다면 바로 전화드리고 있습니다.