사량도자연산횟집
기름진 대방어 자연산회가 맛있는 곳
부드러운 숙성 고기!
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작심한돈은 상위 1%의 한돈 + 숙성장인의 14일간의Wet Aging +3일간의 Dry Aging 숙달된 직원의 그릴링을 통해 어디에서도 맛볼 수 없던 맛을 손님 들에게 제공합니다. 작심한돈은 시중에서 구할 수 있는 상위 1% 등급의 한돈만 취급합니다. 또한 14일 이상 저온숙성하여 살코기와 지방질이 부드럽고 고기 본연의 고소함과 풍미를 살립니다. 마지막으로 육즙이 살아있는 3cm 이상의 두터운 고기를 숙달된 직원이 직접 구워 고기맛을 최상으로 올립니다.
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