생생한우곱창

매장 소개

목1동(오목교역) 먹자골목 초입에 위치한 한우곱창을 전문으로 하는 작은 곱창집 입니다. 테이블 8개로 운영중 입니다. 곱창은 충북음성에서 도축하여 '1차로 손질된 소'를 독산동에서 '2차 손질한 것'을 받아서, 제가 '3차로 손질'하여 사용하고 있습니다. 저희 곱창은 삶거나 초벌하지 않고, 생물을 구워 쓰기 때문에 다른 가게보다 시간이 조금 더 소요되지만, 더 고소합니다.