모수서울
안성재 셰프가 선사하는 미식 경험
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위스키 예약이 없으면 평일은 9시, 주말은 8시에 가게를 마칩니다. 남산타운아파트 제6상가에 있는 로스터리 카페 겸 바 입니다. 주인장은 2019 International Golden Coffee Award Of Shanghai 에 출전하여 Espresso blend 부분에서 우수상을 차지하고, 그 당시 만들었던 블랜딩을 개량하여 매장에서 스페셜티만으로 블랜딩한 에스프레소를 만들어 판매합니다. 매일 마셔도 질리지 않는 최고의 데일리커피를 만들기 위해 끊임없이 탐구하고 새로운 맛들을 선보입니다. 디저트를 만드는 파티시에는 Le Cordon Bleu London에서 제과 디폴름 과정을, Nakamura Academy에서 제과 전문과 과정을 공부하였습니다. 매번 새로운 디저트를 선보여줍니다. 따로 주차비를 받지 않고 목적지를 얘기하면 단지 주차게이트를 열어줘 매장 앞까지 편하게 올 수 있습니다.
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