세이토

매장 소개

2019년 한식의 도시 전주에서 정통 일본 사누키 우동을 선보이며 당당히 신흥 명소 반열에 오른 ‘세이토’입니다. 깔끔하고 모던한 분위기에서 수준 높은 우동을 선보이는 곳입니다. 이곳의 오너 셰프는 우동으로 할 수 있는 예술을 가게에서 펼치고 있습니다. 가장 맛있는 면을 위해 연구한 여정을 책으로 내기도 하고, ‘미식클럽’을 만들어 시즌마다 새로운 우동이나 기존 인기 우동들을 재출시하기도 합니다. 요즘 말로 ‘우친자(우동에 미친 자)’로 불려도 될 법합니다. 다양한 우동 메뉴가 있어 고르는 재미가 있으며, 스테디셀러는 ‘마제우동’입니다. 8가지 토핑에 비벼 먹는 우동으로 완벽한 면발이 주는 쫄깃하고 탱글한 씹는 맛의 재미가 있습니다.