오사카멘치 달동

매장 소개

숙성 돈카츠나 수제 멘치카츠는 물론, 매장이 협소한 삼산에서는 전개가 불가능한 냉소바나 철판 함박스테이크 등 새로운 라인업을 함께 선보이고 있습니다. 돈카츠 원육은 엄선된 브랜드육만을 선별 후 전용 숙성고에서 교차숙성 과정을 거친 뒤 손님상에 오르며, 멘치카츠와 함박스테이크에 쓰이는 다짐육은 자체보유한 분쇄기로 양질의 숙성육을 직접 다져 사용합니다. 손님상에 올라가는 모든 식재료는 한정식이나 오마카세 업장에서 쓰이는 값비싼 프리미엄 식재료만을 고집하고 있습니다. 프랜차이즈가 아닌 회사 직영으로, 메인 셰프들의 교대근무나 정기회의와, 정규교육을 통해 삼산점과 동일한 퀄리티를 유지합니다.