우동 키노야 본점
도쿄의 소박한 우동집을 재현하는 곳
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구리시 유통상가 2층 공드린주방에 입점한 [얼얼이 꼬꼬발]입니다 입점 자격조건이 맞게 조리평가 및 음식 품평을 거쳐 어렵게 입점하게 되었으며 별도 영양사님이 계셔 매일 위생상태 점검을 받고 영업을 시작합니다 얼얼이 꼬꼬발은 통뼈 닭발과 무뼈 닭발이 메인입니다 조리시 콜라겐과 캡사이신이 안들어간 순수 청량고추로 매운맛을 만들었습니다 처음은 안맵다 생각하시다 확오면 오래간다는 한국의 매운맛 입니다 뼈 닭발 조리시 바닥 스펀지 부분 기름이 남지 않게 절개하여 조리하므로 완전한 닭발 형태는 아닙니다 처음 접하시는 분은 부담이 안가세요 내용 더보기





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