강릉 한우원

매장 소개

'한우원'은 소중한 고객분들께 으뜸인 한우만을 선사한다는 자부심을 으뜸을 뜻하는 한자 '元'을 넣어 나타내었습니다. 대표인 저는 정육의 길을 걸어오면서 늘 '어떻게하면 제일 좋은 품질의 고기만 식탁 위에 올릴 수 있을까', '수 많은 고기집들 중 강릉 한우원을 고객분들이 오셔야하는 이유는 무엇일까' 를 고민해왔고, 그 고민의 끝은 '좋은 고기는 눈으로 봤을 때도 맛이 있어보여야 한다.' 였습니다. 오랜 연구를 통해 솔향 강릉의 지역적 특색을 선보이기 위해 소나무로 만든 판과 판 위에 솔잎으로 강릉을 표현하고, 대관령의 자욱한 안개를 느낌과 동시에 고기가 테이블 위에서도 신선함을 지속적으로 유지할 수 있도록 연기를 연출하는 세팅을 한우원만의 변하지 않는 본질로 결정하였습니다. 고기에 거짓이 없으므로 고기의 질에 대한 어필은 하지 않겠습니다. 강릉의 감성 강릉의 맛 오직 한우원에서만 느끼실 수 있습니다. 감사합니다.