히타토제면소

매장 소개

차별화된 식감의 자가제면 우동이 맛있는 집입니다. 자체적인 반죽과 숙성 단계를 거쳐 뽑아내는 우동 생면의 쫄깃 탱탱한 식감이 남다른 곳입니다. 토종닭과 함께 단 맛이 우러날 때까지 구운 대파를 올려내는 ‘지도리 우동’이 대표 메뉴로, 우동면과 함께 통통한 닭다리살, 단맛을 머금은 대파를 동시에 씹으면 한 입 가득 차오르는 남다른 식감과 풍미가 일품입니다. 온우동과 냉우동으로 모두 즐길 수 있는데, ‘면의 탄력적인 식감’을 중요하게 생각한다면 차가운 냉우동이, ‘후끈하게 몸 덥히는 불맛과 국물과 어우러진 면의 맛’을 즐기기에는 온우동이 좋습니다. 우동 메뉴 중에서는 기본 중의 기본에 해당되는 자루 우동이나 가케우동으로 주문해 최소한의 요소만 더해진 자가제면 우동면의 맛부터 고스란히 경험해 보는 것도 좋습니다.