진미네

매장 소개

수더분한 분위기에서 해물 위주의 맛있는 안주와 술을 즐기기 좋은 집입니다. 인현시장 주점 골목을 대표하는 전통 주점으로 시즌마다 달라지는 제철 해물 안주류와 파전 등의 간단한 안주류를 두루 취급합니다. 회와 조림, 구이부터 짜파게티 같은 식사류까지 전반적으로 술과 먹으면 딱 들어맞는 간과 투박한 듯 섬세한 맛이 일품입니다. 대표 메뉴 ‘병어조림’은 별 거 없이 적당히 칼칼한 국물에 통통한 병어 몇 마리 담아 은근하게 조려낼 뿐인데도 맛은 단순하지 않습니다. 국물을 한 가득 머금어 더욱 촉촉해진 살점은 입에 넣는 순간 몇 번 씹어 볼 틈도 주지 않고 그대로 녹아 내립니다. 뼈째 썰어 곱게 담아 내는 ‘병어 세꼬시’는 꼬독한 식감, 씹을수록 우러나는 고소함에 한두번 씹고 삼키기는 아까운 맛입니다.